Terrina de verdel con vinagreta de granada
Estamos en temporada de verdel y como todo buen cocinero, Bruno aprovecha lo mejor de cada temporada. Hoy preparará una terrina de verdel y la aderezará con una vinagreta de granada.
View ArticleRollitos de calabacín rellenos de ragú de cordero
El ragú de codero es una receta tradicional, no obstante para Bruno Oteiza, hoy será el relleno para unos rollitos de calabacín. Una receta ideal para celebrar que es viernes.
View ArticleEnsalada de fideos de arroz y algas
Empezamos la semana con una ensalada diferente. Las algas marinas son un nuevo mundo por descubrir, muy sabrosas y nutritivas. Bruno Oteiza nos enseñará una pequeña parte de la gran variedad que hay y...
View ArticlePresa ibérica con setas al horno
La presa ibérica ha sido una gran desconocida para mucha gente durante años. Hoy Bruno Oteiza la cocinará aromatizada y con una mermelada de pimientos del piquillo casera; además no podrán faltar unas...
View ArticleBerenjena con salmo y hummus de lentejas
Para este viernes Bruno va a prepararnos unas berenjenas asadas con salmo (un salmorejo ¿a su manera¿) y un hummus bien diferente, de lentejas.
View ArticleBacalao al pilpil con pimientos
Empezamos la semana con un bacalao y su pilpil, un plato clásico pero muy estimado. Además Bruno nos dará la idea de cómo ¿pintar¿ el pilpil y acompañará el bacalao con una rica fritada.
View ArticleLeche frita de maíz y salsa de maracuyá
La lecha frita es uno de los postres más apreciados de nuestro país y hoy nuestro chef Bruno Oteiza un especialista en el mestizaje, preparará una leche frita con maíz dulce. ¡Seguro que estará riquísma!
View ArticleEnsalada de milpa
Se puede decir que en México llaman milpa al huerto, y esta será la base de la sopa de hoy: champiñones, maíz, chile, nopal¿ El Nopal es un cactus, utilizado como alimento en México desde hace cientos...
View ArticleArroz de morcilla y pimientos con mayomiel
Uno de los platos que más nos gusta es el arroz y hoy Bruno va a preparar un arroz con morcilla y pimientos, acompañado de una mayomiel, es decir, una mahonesa con miel. Una mezcla de sabores...
View ArticleTacos de pan árabe
Hoy la idea principal de Bruno es enseñarnos a hacer nosotros mismos los panes de pita en casa. Veréis lo simple que es y lo ricos que quedan. Además aprovechará para prepararnos unos tacos con ese...
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