Sopa azteca
En una sartén asa el pimiento choricero, las guindillas y el chile. Retira el tallo a los tomates, trocéalos y tritúralos con una rama de cilantro, una pizca de orégano y otra de comino. Agrega uno a...
View ArticleBacalao con tomate y mahonesa
Para hacer la salsa inglesa, machaca los ajos en el mortero con un poco de sal y tritura la cebolla en la picadora. Incorpóralos a una cazuela y añade la mostaza, la canela, la pimienta rosa, la...
View ArticleLengua en salsa con alcaparras
Pela y pica la cebolla, los puerros y las zanahorias. En una olla con aceite de oliva sofríe los dientes de ajo, las verduras picadas, sazona y agrega unas 20 bolas de pimienta, una pizca de comino y...
View ArticlePastel de maíz con espinacas
Pela y trocea las patatas. Pica también, la cebolleta y el pimiento verde. Sazona y pocha todas las verduras en una sartén con aceite de oliva a fuego suave. Agrega el maíz, un vaso de agua, cuece el...
View ArticleHamburguesa de pollo con patatas al horno
Nuestro chef Bruno Oteiza va a empezar la semana con esta suculenta y deliciosa receta. Una hamburguesa casera con todas sus salsas y patatas. Ideas para disfrutar de una burguer con patatas en casa.
View ArticleChicharro criollo
No hay nada mejor en la cocina que saber y poder combinar ingredientes y recetas de diferentes países. Hoy Bruno cocinará un chicharro, pescado habitual en nuestras mesas, con unos ingredientes no tan...
View ArticleMousse de chocolate blanco con crumble de almendra
Un postre con el que triunfarás seguro. Mousse, galleta crujiente y unas fresas bañadas en chocolate¿ ¿qué más se puede pedir?
View ArticlePastel de verduras con bechamel de tomate
Hay mil maneras de comer verduras y hortalizas, unas más saludables que otras, pero si mantenemos una dieta equilibrada esta es una receta con la que podremos disfrutar de nuestra huerta.
View ArticlePasta fresca tricolor con berenjena
Bruno Oteiza viene con esta receta de la cocina italiana; preparará él mismo la pasta. Una pasta que coloreará con espinacas y tomate y además acompañará con una berenjena al horno.
View ArticleHuevos escalfados con bechamel de espinacas
Los huevos son otro alimento que no puede faltar en nuestra despensa. Fritos, en tortilla¿ seguro que son la manera más habitual de disfrutarlos. Hoy Bruno los cocinará escalfados, sobre una base de...
View ArticleSalmonetes con coliflor y vinagreta de guisantes
Una magnifica combinación de pescado y hortalizas. La receta de hoy, bien podría ser un plato único. Salmonetes con un fino puré de coliflor y una crema fina de vinagreta de guisantes.
View ArticleAlubias al gratén
No es lo más habitual, gratinar un cocido. No obstante, hoy Bruno nos va a sorprender con un puchero de alubias blancas riñón que justo antes de servir las gratinará. ¡Probadlo, no os defraudará!
View ArticleAlcachofas con pilpil de bacalao
Vamos a celebrar que es viernes con esta riquísima receta. Alcachofas como ingrediente principal, pero con un finísimo pilpil y su bacalao¿ una combinación sorprendentemente espectacular.
View ArticleCodornices en salsa
Bruno Oteiza viene con una receta de toda la vida y dándole su toque personal. Una codornices en salsa, acompañadas de un puré de patata diferente y una guarnición con angulas de monte.
View ArticleRape en dos caldos
Hoy Bruno Oteiza nos propone preparar dos recetas diferentes partiendo de una misma. Es decir, cocinará un rape en caldo al estilo castellano y otro al estilo japonés. ¿Sorprendente verdad? ¡No te lo...
View ArticleCordero guisado con pimientos y patatas
Estamos en época de cuchara y guisos, por eso no podemos perdernos esta receta. Un delicioso cordero guisado con sus patatitas y su rica guarnición de pimientos.
View ArticleMenestra de verduras con rollitos de panceta
Nunca puede faltar en nuestro recetario un plato de menestra, con verduras de temporada y de nuestra tierra. Además Bruno quiere sorprendernos con unos rollitos de panceta rellenos de más hortalizas.
View ArticleTarta de manzana y azahar
Bruno Oteiza quiere terminar la semana con este delicioso postre. Una tarta de manzana, con la cual viajaremos hasta Libia.
View ArticleConejo al vapor con salsa romesco y vegetales al toque
El conejo es una carne blanca, con poca grasa y muy recomendable. Bruno Oteiza, además lo cocinará al vapor, una manera de cocinar muy saludable. Esta es una receta completa, de carne y hortalizas.
View ArticleRisotto de alcachofas con snack de verduras crujientes
Un buen risotto nunca falla. Hoy Bruno Oteiza lo preparará con unas alcachofas de temporada y para hacer más amena la espera de la cocción del risotto, nos propone un snack crujiente con verduras en...
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